Kenne Deine Kennzahlen!

In der Juni 2021 Ausgabe vom fizzz Fachmagazin  spricht
Annette Mützel über KPI`s - Kennzahlen in der Gastronomie
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Lieblings-Delivery: Top 5 in Wiesbaden

Auf dem Online Portal der Fachzeitschrift FOOD SERVICE
verrät Annette Mützel, Inhaberin der Gastronomieberatung foodservice-solutions, ihre
Top Five und Local Heroes im Liefer-und Mitnahmeservice in ihrer Heimatstadt Wiesbaden
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LOVE in a Bowl

  Ein zweites Green Karma Restaurant mit fast 200 m2 Fläche
  und einer großen Außen-Terrasse eröffnete im Düsseldorfer
  Mediahafen im Grand Bateau inmitten der Corona-Zeit. Beim
  erneuten Lock down hat sich das Team komplett und sehr
  erfolgreich auf Pick-up und Delivery eingestellt. Feel-Good-Food,
  Salate in der Bowls oder als Wrap mit Rezepturen aus der ganzen
  Welt ,begeistern immer mehr Menschen, jung wie alt, Mann wie Frau.

 

"Mittelmäßigkeit reicht nicht!"

FIZZZ GASTRO.CULTURE.NOW ist das Fachmagazin aus dem MEININGER VERLAG
für die Trend-und Szene-Gastronomie, das Magazin für die Opinion-Leader der Branche.  
Seit einem Jahr gibt es die Kolumne „Mützels Message“ in der FIZZZ.
Diesmal das Thema:  "Mittelmäßigkeit reicht nicht!"…bitte weiterlesen

Einen Koffer in Berlin…

   Studientour und Workshop.
   Mit einer kleinen Gruppe und nach AHA - Regeln war foodservice solutions
   zu einer 3-tägigen Studientour mit Workshop in Berlin. 
   Eine feine, kleine Tour durch Berlin mit bekannten Gastronomie-Adressen,
   aber auch neuen Konzeptentwicklungen und guten Gesprächen.
   Vor allen Dingen waren fachlicher Input und innovative, kreative
   Möglichkeiten für die Zukunft gefragt …bitte weiterlesen

Mitten ins System - Menschen der Branche

BdS-Hauptgeschäftsführerin Andrea Belegante:

"Die Systemgastronomie ist eine wunderbar bunte, lebendige und spannende Branche und so sind auch die Menschen, die diese ausmachen. In unserer Rubrik  "Mitten ins System - Menschen der Branche" stellen wir sie Ihnen vor. Ich freue mich auf persönliche Einblicke, die Ihnen die Systemgastronomie noch näherbringen." 
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Ausschreibung gewonnen!

Mit Unterstützung von foodservice solutions – Wiesbaden - gewann der bereits erfolgreiche
Gastronom die Ausschreibung für einen neuen Standort in der Gemeinschafts-Gastronomie.
Nach einem ausführlichen Briefing des Kunden hat foodservice solutions ein starkes,
zukunftsorientiertes Catering-Konzept ausgearbeitet.
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Menschen der Branche

Der Bund der Systemgastronomie (BdS), Arbeitgeber- und Wirtschaftsverband mit Sitz in München,
führt Interviews mit „Menschen der Branche“ und stellt diese auf ihrer Webseite vor.
Diesmal: Annette Mützel - Spezialistin für Markenbildung und Markenpflege für die Gastronomie.

„Reisen und die Welt sehen, andere Kulturen und Menschen kennenlernen“– das war schon als Teenager
der Traum von Annette Mützel. Ein glücklicher Zufall brachte sie zur System-und Marken-Gastronomie.
Auch nach mehreren Jahrzehnten ist sie von dieser aufregenden,
internationalen und ewig jungen Branche fasziniert …bitte weiterlesen

 

MARKETING.AWARD der Gemeinschaftsgastronomie gesucht

Der MARKETING.AWARD 2020 der gv-praxis zeichnet die pfiffigsten Ideen und Konzepte aus.
Egal, ob erfolgreiches Personalmanagement, optimierte Produktionsprozesse oder attraktive
Speisenangebote sowie kluge Kommunikationsstrategien. Mit in der Jury ist Annette Mützel von
foodservice solutions…bitte weiterlesen

diejury

Lieblings-Locations im Rheingau

Die Fachzeitschrift FOOD SERVICE befragt exklusiv die Profis der Gastronomie-Branche
nach ihren Lieblings-Locations. Annette Mützel, foodservice-solutions-Chefin aus
Wiesbaden und Vorstandsmitglied des Frauennetzwerks-Foodservice,
verrät ihre Favoriten im Rheingau.
"Genießer, Schriftsteller und (Lebens)-Künstler haben sich im Rheingau …bitte weiterlesen

VEGAN für alle?!

Diese Headline oder Frage stellt sich foodservice – das Fachmagazin für professionelle Gastronomie –
Konkreter Anlass ist die Einführung des Big Vegan TS beim Marktführer Mc Donald´s,
sowie der neue „Naturbursche“ (veganer Burger) aus dem Hause Hans im Glück.
Annette Mützel von foodservice solutions nimmt in einem Interview Stellung dazu
…bitte weiterlesen   

 

Snack Trends 2019 – Das sagen Experten

Was kommt und bleibt bei den Snacktrends 2019? Das Online Gastroportal „snackconnection“ hat bei einigen der Branchenexperten nachgefragt, die es wissen müssen: Andrew Fordyce (Food Trend Scout und Inhaber der Food Trend Tours), Annette Mützel (Inhaberin und Geschäftsführerin von Foodservice Solutions), Sunbul Dubuni (Director Customer Insights bei der LSG Group) und  Volker Köhnen (Geschäftsführer von FoodProfessionals)… bitte weiterlesen

 

Willkommen bei GREENKARMA- Love in a bowl

Nicoleta Lukas ist Diplom-Psychologin, Psychotherapeutin und leidenschaftliche
Unternehmerin. Mit großer Liebe zum Details hat sie die Marke GREENKARMA entwickelt
und in Düsseldorf den ersten GREENKARMA erfolgreich eröffnet.
foodservice solutions unterstützt...bitte weiterlesen
 
 

MODE MEETS FOOD

Jung, frisch, stylisch – so präsentiert sich das neue FREYS Restaurant im Modehaus FREY in Cham. Mode und Genuss wachsen zusammen. Foodservice solutions ist für diese Verjüngung  der Gastronomie verantwortlich. Artikel dazu in Catering Management …bitte weiterlesen

 

Lehrauftrag an der Dualen Hochschule in Baden-Württemberg

Bereits im 8. Jahr ist  foodservice solutions / Wiesbaden - Dozent James Bola

an der Dualen Hochschule Stuttgart. Ihr Lehrfach ist der Bereich „Food" /„Nahrungsmittelwirtschaft“ 
im Bachelor-Studiengang „BWL - Handwerk“. 
Die DHBW Stuttgart zählt mit über 7.000 Studierenden zu den größten Hochschuleinrichtungen 
in Baden-Württemberg.

 

Mode erleben - Frische genießen

Seit über hundert Jahren gibt es das Modehaus Frey in Cham. Das ModeErlebnisKaufhaus
Frey legt großen Wert auf ein besonderes Einkaufserlebnis und einem Wohlfühlambiente.
Und dieses gilt nun auch für das freys Restaurant !
Ein zauberhafter Ort für Frische und Genuss. foodservice solutions war verantwortlich für
die Rundum-Erneuerung für dieses neue Ausflugsziel…weiterlesen

Fashion meets Food

Immer mehr Modehäuser entdecken den Reiz eines Food Angebots für ihre Kunden.
Wer in der Modebranche einzigartig und erfolgreich ist, muss noch lange kein 
Experte für Gastronomie sein. Deshalb berät foodservice solutions, der Spezialist für
Marken- und Handelsgastronomie, seit Jahren die verschiedensten Platzhirsche
in dieser bunten Branche…weiterlesen

Warum IKEA so erfolgreich ist?

Der Erfolg von IKEA? Die Marke IKEA entwickelt sich ständig weiter; hört dabei auf die Bedürfnisse,
die Wünsche und die Träume des Konsumenten. Die Veränderungen des Marktes,
die Megatrends und der Auftritt der Konkurrenz werden sorgfältig analysiert. Welche strategische
Neuausrichtung bedeuten all diese Veränderungen für mein Geschäft.
Genau darum geht es im IMMP Programm von Inter IKEA Systems für das Top Management.
Seit 2012 coacht „foodservice solutions“ immer wieder internationale IKEA–Gruppen in diesem
einzigartigen, weltweiten Programm…weiterlesen

6. Frauenforum-FOODSERVICE

Gemeinsam mehr bewegen!
Denken, diskutieren und vor allem handeln.
Zum 6. Male fand in Frankfurt das hochkarätig besetzte Karriere-Symposium des Frauennetzwerks Foodservice statt. Eines wird klar: Wer sich selbst, seine Schwächen und Stärken kennt, kann sich im wahrsten Sinne des Wortes selbstbewusst durchsetzen in einer nach wie vor männlich dominierten Businesswelt. Darum dreht sich das Forum: "Handeln und Ideen konsequent durch- und umsetzen", betonte die Vorstandsvorsitzende des Frauennetzwerks, Annette Mützel, zur Begrüßung. Und dazu braucht es zum Beispiel Vielfalt in einem starken Netzwerk…bitte weiterlesen