EULEN NACH ATHEN - Inspirierende Fachstudienreise nach Athen.
Athen –
Die Stadt der Demokratie, der Olympischen Spiele und des Brotes.
Was für eine bunte, wuselige und lebendige Stadt mit
aussergewöhnlicher Aufbruchsstimmung.
Viele kleine, individuelle Nischenkonzepte von jungen Wilden
und Quereinsteigern – aber auch Traditions- Bäckereien freuen
sich auf einen Austausch mit deutschen Bäckern
WIE GEHT ES MIT DER GASTRONOMIE WEITER?
HOUSE OF CHANGE…
fizzz ist die Fachzeitschrift für die Trend- und Szenen-Gastronomie.
In meiner Kolumne "Mützels Message" in der fizzz 01 2024 geht es um
Veränderungen und wie ich damit umgehe...bitte weiterlesen
STUDIENREISEN „INDIVIDUELL – COOL – ANDERS “
LONDON IS CALLING
Unsere Fachstudienreisen nach London inspirieren.
Wir treffen Macher und Manager von
Erfolgskonzepten und werfen einen Blick
„Hinter die Kulissen“. Wir entdecken
kleine, individuelle Nischenkonzepte,
die zum „Out of the Box“ Denken anregen.
NETZWERKEN MIT SKYLINE-BLICK
Perfekte Location, perfekte Gastgeberin und perfektes Networking.
Ganz hoch hinaus ging es beim jüngsten Regionaltreffen des Frauennetzwerk
Foodservice im NH Collection Spin Tower Hotel in Frankfurt …bitte weiterlesen
Netzwerken - Was bringt mir das?
Meine neue Kolumne in der fizzz zum Thema „Netzwerken“...bitte weiterlesen
Mützels Message
Offen für Neues?
Meine neue Kolumne in der fizzz #01 2023 zum Thema Personalmangel und der Offenheit für
digitale Lösungen in der Gastronomie. ...bitte weiterlesen
Wer prägte die Foodservice - Familie in den vergangenen Jahrzehnten?
Das Branchenmagazin Foodservice feiert seinen 40. Geburtstag mit einer besonderen
Jubiläumsausgabe. Auf mehr als 200 Seiten blickt die Fachzeitschrift zurück auf die
Highlights der vergangenen 40 Jahre, auf Zahlen, Daten und Fakten der
Top 20 Gastro-Unternehmen. Herzstück der Ausgabe sind die 40 Branchengrößen,
die von 1982 bis heute die Foodservice-Family prägten und in Zukunft prägen werden.
Mit dabei…bitte weiterlesen
Netzwerktreffen in Frankfurt beim „Bordeaux’ s Women in Wine“
Zu einem unterhaltsamen und regen Austausch hatte das Frauennetzwerk-FOODSERVICE
am Montagabend im „Raum und Wein“ nach Frankfurt eingeladen. In einer Reise durch die
Bordeaux-Weinwelt mit der Tutorin der École du Vin de Bordeaux Gerhild Burkard, lernten
die 20 Netzwerkerinnen die Vielfalt, die ökologische und soziale Wende des Bordeaux` s
kennen. Zur Begrüßung betonte Netzwerk-Mitgründerin Annette Mützel, dass das Frauen-
netzwerk weiterhin das Ziel „mehr Frauen in Führungspositionen“ durch regen Austausch
und verschiedenen Treffen unterstützt.
Das SO´USE – Board wächst
Es wird immer schwieriger junge Leute für die Gastronomie zu begeistern.
Deswegen ist es sinnvoll für einige Tätigkeiten auf digitale Unterstützung zu setzen.
SO´USE ist ein Digitales Bestell- und Bezahlsystem.
Die Gäste bestellen mit dem eigenen Smartphone am Tisch. Ganz einfach.
Für den Gastronomen ist das Ziel klar: Entlaste Dein Team und erhöhe den Umsatz.
SO´USE holt sich nun Annette, Hans und Tim ins Board ...bitte weiterlesen
LUST AUF EINEN DIGESTIF?
In der Rubrik "Digestif" vervollständigen Branchengrößen Satzanfänge
und geben so Einblicke in ihre beruflichen und persönlichen Lebenswelten.
Heute: Annette Mützel, unter anderem Mitgründerin des
Frauennetzwerk-Foodservice ... hier zum Link
Wie und womit kann die Gastronomie punkten?
Kolumne in der April 2022 Ausgabe der fizzz - das Magazin für
die Opinion-Leader der Branche.
Warum haben wir Nachwuchsprobleme?
Keine andere Branche hat so viel zu bieten:
Diversität kennenlernen. Alles ist möglich. Flexibel & not Boring at all.
Viel System & Kreativität. Soziale Verbundenheit.
Wertschätzung & faire Entlohnung…bitte weiterlesen
Super bequem - super einfach:
Das Digital Order & Pay System von SO´USE
Bei dem Start Up SO´USE geht es um das große Thema der Digitalisierung,
„Digitales Bestellen- und Zahlen“ gehören In USA, England, Skandinavien und
auch in den Niederlanden bereits zum Alltag. SO´USE ist ein
zukunftsweisendes System, bietet perfekten Service für den Gast, eine
Unterstützung für das Service -Team und ist für den Gastronomen ein
effektives und einfach zu bedienendes Werkzeug…bitte weiterlesen
„FUTURE CANTINA IKEA“
Eine spannende und herausfordernde Aufgabe:
Erarbeitung eines zukunftsweisenden Konzepts für IKEA Österreich.
„Ideen, Möglichkeiten, Denkanstöße“. Ganz nach dem Motto von Hanni
Rützler vom Zukunftsinstitut – „Nouvelle Cantine – die neue Kantinenkultur“ –
starten wir eine Revolution in der Betriebsgastronomie… bitte weiterlesen
Einen Koffer in Berlin – Studienreise mit Workshop
Zu einer 3-tägigen Studientour mit Workshop
für Unternehmer und Unternehmerinnen war
foodservice solutions in der Hauptstadt.
Eine Tour zu bekannten Berliner Gastronomie-Adressen,
aber auch ein Dialog mit den Machern von neuen
Konzepten. Neuer Input und innovative, kreative Ideen
für die Zukunft sind gefragt…bitte weiterlesen
Marketing Club – Treffen der Gemeinschaftsgastronomie
"Wir brauchen neue Visionen."
Premiere feierte der Marketing. Award-Club im Hotel Papa Rhein in Bingen.
Top-Referenten, Preisträger, Nominierte und Jurymitglieder loteten Zukunfts-Potenziale aus.
Tenor der neuen Networking-Plattform: die Kräfte in der Branche bündeln und Perspektiven
entwickeln und gestalten…bitte weiterlesen
Mützels Message „WE ARE IN THE PEOPLE BUSINESS“
Seit über einem Jahr gibt es die Kolumne „Mützels Message“ in der fizzz-
das Magazin für die Opinion-Leader der Branche.
In der September Ausgabe #09 das Thema : „“We are in the people business“
…bitte weiterlesen
Ein Strategiemeeting der anderen Art…
ein Austausch an der frischen Luft, an schönen Orten, um die nächsten Ziele
und die damit verbundenen Strategien und Maßnahmen zu planen.
Darum ging es an den zwei inspirierenden
Sommertagen mit Nikki von Green Karma/ Düsseldorf.
Karriere? "Ja, ich will!"
Kraft schöpfen, Inspiration sammeln, Mut tanken – Karriere planen.
25 Powerfrauen des Frauennetzwerks Foodservice haben einen
sonnigen Spirit des Aufbruchs in die Luft gezaubert rund um
das The Ash an der Mainzer Landstraße mitten in Frankfurt am Main.
Ein Summer in the City-Abend, der eines klarstellt: Frauen fehlt (noch)
zu oft der Mut, zu glauben, was sie könn(t)en. Doch das Netzwerk
der Powerfrauen sorgt für Begleitung auf dem Weg nach oben.
…bitte weiterlesen
Kennst Du Deine Schlüsselzahlen?
In der Juni 2021 Ausgabe vom fizzz Fachmagazin spricht
Annette Mützel über KPI`s - Kennzahlen in der Gastronomie
…bitte weiterlesen
Lieblings-Delivery: Top 5 in Wiesbaden
Auf dem Online Portal der Fachzeitschrift FOOD SERVICE
verrät Annette Mützel, Inhaberin der Gastronomieberatung foodservice-solutions, ihre
Top Five und Local Heroes im Liefer-und Mitnahmeservice in ihrer Heimatstadt Wiesbaden
…bitte weiterlesen
LOVE in a Bowl
Ein zweites Green Karma Restaurant mit fast 200 m2 Fläche
und einer großen Außen-Terrasse eröffnete im Düsseldorfer
Mediahafen im Grand Bateau inmitten der Corona-Zeit. Beim
erneuten Lock down hat sich das Team komplett und sehr
erfolgreich auf Pick-up und Delivery eingestellt. Feel-Good-Food,
Salate in der Bowls oder als Wrap mit Rezepturen aus der ganzen
Welt ,begeistern immer mehr Menschen, jung wie alt, "Männer wie Frauen".
"Mittelmäßigkeit reicht nicht!"
FIZZZ GASTRO.CULTURE.NOW ist das Fachmagazin aus dem MEININGER VERLAG
für die Trend-und Szene-Gastronomie, das Magazin für die Opinion-Leader der Branche.
Seit einem Jahr gibt es die Kolumne „Mützels Message“ in der FIZZZ.
Diesmal das Thema: "Mittelmäßigkeit reicht nicht!"…bitte weiterlesen
Mitten ins System - Menschen der Branche
BdS-Hauptgeschäftsführerin Andrea Belegante:
"Die Systemgastronomie ist eine wunderbar bunte, lebendige und spannende Branche und so sind auch die Menschen, die diese ausmachen. In unserer Rubrik "Mitten ins System - Menschen der Branche" stellen wir sie Ihnen vor. Ich freue mich auf persönliche Einblicke, die Ihnen die Systemgastronomie noch näherbringen."
…bitte weiterlesen
Ausschreibung gewonnen!
Mit Unterstützung von foodservice solutions – Wiesbaden - gewann der bereits erfolgreiche
Gastronom die Ausschreibung für einen neuen Standort in der Gemeinschafts-Gastronomie.
Nach einem ausführlichen Briefing des Kunden hat foodservice solutions ein starkes,
zukunftsorientiertes Catering-Konzept ausgearbeitet.
…bitte weiterlesen
MARKETING.AWARD der Gemeinschaftsgastronomie gesucht
Der MARKETING.AWARD 2020 der gv-praxis zeichnet die pfiffigsten Ideen und Konzepte aus.
Egal, ob erfolgreiches Personalmanagement, optimierte Produktionsprozesse oder attraktive
Speisenangebote sowie kluge Kommunikationsstrategien. Mit in der Jury ist Annette Mützel von
foodservice solutions…bitte weiterlesen
Lieblings-Locations im Rheingau
Die Fachzeitschrift FOOD SERVICE befragt exklusiv die Profis der Gastronomie-Branche
nach ihren Lieblings-Locations. Annette Mützel, foodservice-solutions-Chefin aus
Wiesbaden und Vorstandsmitglied des Frauennetzwerks-Foodservice,
verrät ihre Favoriten im Rheingau.
"Genießer, Schriftsteller und (Lebens)-Künstler haben sich im Rheingau …bitte weiterlesen
VEGAN für alle?!
Diese Headline oder Frage stellt sich foodservice – das Fachmagazin für professionelle Gastronomie –
Konkreter Anlass ist die Einführung des Big Vegan TS beim Marktführer Mc Donald´s,
sowie der neue „Naturbursche“ (veganer Burger) aus dem Hause Hans im Glück.
Annette Mützel von foodservice solutions nimmt in einem Interview Stellung dazu
…bitte weiterlesen
Snack Trends – Das sagen Experten
Was kommt und bleibt bei den neusten Snacktrends? Das Online Gastroportal „snackconnection“ hat bei einigen der Branchenexperten nachgefragt, die es wissen müssen: Andrew Fordyce (Food Trend Scout und Inhaber der Food Trend Tours), Annette Mützel (Inhaberin und Geschäftsführerin von Foodservice Solutions), Sunbul Dubuni (Director Customer Insights bei der LSG Group) und Volker Köhnen (Geschäftsführer von FoodProfessionals)… bitte weiterlesen
Vorstandsvorsitzende Annette Mützel übergibt an Gunilla Hirschberger
Gemeinsam mehr bewegen!
Denken, diskutieren und vor allem handeln.
Beim Frauenforum-FOODSERVICE in Frankfurt am Main übergibt Annette Mützel
nach 9 Jahren den Vorstandsvorsitz an Gunilla Hirschberger.
Zum 6. Male fand in Frankfurt das hochkarätig besetzte Karriere-Symposium des
Frauennetzwerks Foodservice statt. Eines wird klar: Wer sich selbst, seine
Schwächen und Stärken kennt, kann sich im wahrsten Sinne des Wortes
selbstbewusst durchsetzen in einer nach wie vor männlich
dominierten Businesswelt. Darum dreht sich das Forum:
"Handeln und Ideen konsequent durch- und umsetzen", betonte die
Vorstandsvorsitzende des Frauennetzwerks, Annette Mützel, zur Begrüßung.
Und dazu braucht es zum Beispiel Vielfalt in einem starken Netzwerk…bitte weiterlesen
Willkommen bei GREENKARMA- Love in a bowl
Lehrauftrag an der Dualen Hochschule in Baden-Württemberg
Bereits im 8. Jahr ist foodservice solutions / Wiesbaden - Dozent James Bola
an der Dualen Hochschule Stuttgart. Ihr Lehrfach ist der Bereich „Food" /„Nahrungsmittelwirtschaft“
im Bachelor-Studiengang „BWL - Handwerk“.
Die DHBW Stuttgart zählt mit über 7.000 Studierenden zu den größten Hochschuleinrichtungen
in Baden-Württemberg.
Mode erleben - Frische genießen
Seit über hundert Jahren gibt es das Modehaus Frey in Cham. Das ModeErlebnisKaufhaus
Frey legt großen Wert auf ein besonderes Einkaufserlebnis und einem Wohlfühlambiente.
Und dieses gilt nun auch für das freys Restaurant !
Ein zauberhafter Ort für Frische und Genuss. foodservice solutions war verantwortlich für
die Rundum-Erneuerung für dieses neue Ausflugsziel…weiterlesen
Fashion meets Food
Immer mehr Modehäuser entdecken den Reiz eines Food Angebots für ihre Kunden.
Wer in der Modebranche einzigartig und erfolgreich ist, muss noch lange kein
Experte für Gastronomie sein. Deshalb berät foodservice solutions, der Spezialist für
Marken- und Handelsgastronomie, seit Jahren die verschiedensten Platzhirsche
in dieser bunten Branche…weiterlesen
Warum IKEA so erfolgreich ist?
Der Erfolg von IKEA? Die Marke IKEA entwickelt sich ständig weiter; hört dabei auf die Bedürfnisse,
die Wünsche und die Träume des Konsumenten. Die Veränderungen des Marktes,
die Megatrends und der Auftritt der Konkurrenz werden sorgfältig analysiert. Welche strategische
Neuausrichtung bedeuten all diese Veränderungen für mein Geschäft.
Genau darum geht es im IMMP Programm von Inter IKEA Systems für das Top Management.
Seit 2012 coacht „foodservice solutions“ immer wieder internationale IKEA–Gruppen in diesem
einzigartigen, weltweiten Programm…weiterlesen